Skip to main content

Објављено у Манифестације.

Сремска кобасицијада

Гастрономија и традиција • Шид Сваког фебруара • Зимски гастрономски бренд

Сремска кобасицијада

Култна зимска гастрономска манифестација са вишедеценијском традицијом — међународно надметање мајстора кобасичарства, стручно оцењивање суве кобасице и славље сремског гурманлука.

Сремска кобасицијада Шид

Традиција сремског зимског кобасичарства

„Сремска кобасицијада“ у Шиду представља једну од најпрепознатљивијих и најстаријих зимских гастрономских манифестација у Војводини. Одржава се традиционално почетком фебруара месеца, у периоду када је процес сушења и ферментације аутохтоне сремске кобасице на врхунцу.

Првобитно покренута у окриљу словачких културно-просветних друштава, а данас вођена од стране Удружења „Сремска свињокоља и кобасицијада“, ова манифестација је дугим низом успешних година доказала да квалитетни традиционални догађаји могу бити потпуно самоодрживи и профитабилни туристички брендови.

Стручно сензорно оцењивање и критеријуми

Централни стручни и такмичарски сегмент манифестације јесте јавно оцењивање суве ферментисане сремске кобасице:

Стручни жири

Трочлани експертски жири технолога и мајстора јавно анализира изглед пресека, боју, конзистенцију, мирис и пуноћу укуса пристиглих узорака.

Туристичка атракција

Посебно велики број организованих туристичких група традиционално долази из Словеније, Хрватске и земаља региона ради дегустације и куповине.

Сродност са Клоб-коб фестом

Заједно са јесењим фестивалом „Срем Клоб-коб фест“, кобасицијада заокружује целогодишњи циклус слављења сухомеснатих производа у Шиду.

Дружење и тамбуре

Свечана кобасичарска вечера уз проглашење апсолутног шампиона Срема, врхунско сремско вино и музику тамбурашких оркестара.

„Сремска кобасица није само гастрономски специјалитет — она је печат нашег поднебља, мајсторског знања и вековног сремског начина живота.“

Инфо картон

  • Назив: „Сремска кобасицијада“
  • Карактер: Међународно такмичење и гастро-манифестација
  • Термин одржавања: Почетак фебруара (зима)
  • Локација: 22240 Шид
  • Главна дисциплина: Оцењивање квалитета суве ферментисане кобасице
  • Посећеност: Бројни гости и туристи из Словеније и региона
  • Организатор: Удружење „Сремска свињокоља и кобасицијада“ Шид
  • Повезани догађај: Срем Клоб-коб фест (октобар)

Шид — престоница кобасице

Захваљујући овим манифестацијама, Шид је чврсто уцртан на гастрономској карти Европе као центар аутентичне свињокоље и традиционалне прераде меса.

Интерактивна туристичка мапа општине Шид

Истражите знаменитости, заштићену природу, манастире и винарије