20. "Сремска свињокоља и кобасицијада"
У Шиду је протеклог викенда успешно одржана јубиларна, 20. „Сремска свињокоља и кобасицијада”, у организацији истоименог удружења грађана из Шида и уз подршку локалне самоуправе и туристичких посленика.
Ову значајну гастрономско-привредну манифестацију свечано је отворио председник Општине Шид Предраг Вуковић, истакавши да смотра на најлепши начин чува традиционалне сремачке обичаје, промовише домаћу производњу и окупља бројне госте и мајсторе заната из Србије и региона.
Дводневни програм обележила су атрактивна такмичења мајстора месара, дегустације традиционалних ђаконија и свечана свињокољска вечера са проглашењем најбоље сремске кобасице у сали Словачког дома.
Такмичарски програм, обичаји и свињокољска вечера
Јубиларна кобасицијада понудила је динамичан програм подељен у два такмичарска дана посвећена вештинама обраде меса и оцењивању квалитета:
Брзинске вештине
Првог дана одржана су надметања у брзој обради меса, брзом прављењу кобасица и популарном брзом једењу кобасица.
Оцена суве кобасице
Стручни жири другог дана манифестације оцењивао је укус, текстуру, пресек и димљење пријављених узорака сремске суве кобасице.
Словачки дом
Свечана завршница уз традиционалну свињокољску вечеру, проглашење најбољих произвођача, музику и сремачко дружење.
„Сремски свињокољ и кобасицијада остају чувари аутентичног сеоског начина живота, гастрономског умећа и вековног сремачког гостопримства.“
Галерија фотографија са 20. Кобасицијаде
